Cake salé parmesan, tomates séchées, olives

Bonjour !

 

Je cherchais une recette de cake salé végétarienne qui ait du pep’s, pour pouvoir apporter quelque chose à l’apéro qui séduirait tout le monde. En cherchant un peu et après quelques tests, j’ai trouvé le combo cake végé parfait !

Ça sent bon l’été, et la recette originale vient du blog CookingIsBeautiful !

 

Ingrédients:

• 200g de farine

• 3 oeufs

• 1 sachet de levure en poudre (7g)

• 12 cl de lait végétal (celui d’amande passe très bien !)

• 250 g de tomates demi-séchées marinées

• 150 g de parmesan rapé

• 100g de gruyère rapé

• Quelques olives (à votre convenance)

• Eventuellement quelques feuilles de basilic

 

Recette:

1. Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C

2. Mélangez les ingrédients secs entre eux: farine, levure

3. Mélangez les ingrédients liquides entre eux: oeufs, lait, huile de la marinade des tomates demi-séchées

4. Faites un puis dans votre farine, et versez-y le mélange liquide. Mélangez avec un fouet pour l’incorporer progressivement.

5. Une fois que votre mélange est homogène, ajoutez les garnitures coupées en morceaux (et rapées pour les fromages): tomates demi-séchées, olives, basilic ciselé, parmesan et gruyère.

6. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre, mais allez-y mollo sur le sel car le parmesan et l’huile de la marinade donnent déjà beaucoup de goût 🙂

7. Enfournez pour 45 minutes dans un moule beurré et fariné ou anti-adhésif. Je vous conseille de le lancer d’abord sur 30 minutes, de vérifier la cuisson en y plantant un couteau (le cake est cuit dans la pointe du couteau est sèche) et de lancer la fin de la cuisson en fonction !

 

A consommer refroidit, en tranche accompagné d’une salade ou coupé en lamelles en apéro ! Bon appétit ! 😛