Cake salé parmesan, tomates séchées, olives
Bonjour !
Je cherchais une recette de cake salé végétarienne qui ait du pep’s, pour pouvoir apporter quelque chose à l’apéro qui séduirait tout le monde. En cherchant un peu et après quelques tests, j’ai trouvé le combo cake végé parfait !
Ça sent bon l’été, et la recette originale vient du blog CookingIsBeautiful !
Ingrédients:
• 200g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure en poudre (7g)
• 12 cl de lait végétal (celui d’amande passe très bien !)
• 250 g de tomates demi-séchées marinées
• 150 g de parmesan rapé
• 100g de gruyère rapé
• Quelques olives (à votre convenance)
• Eventuellement quelques feuilles de basilic
Recette:
-
Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C
-
Mélangez les ingrédients secs entre eux: farine, levure
-
Mélangez les ingrédients liquides entre eux: oeufs, lait, huile de la marinade des tomates demi-séchées
-
Faites un puis dans votre farine, et versez-y le mélange liquide. Mélangez avec un fouet pour l’incorporer progressivement.
-
Une fois que votre mélange est homogène, ajoutez les garnitures coupées en morceaux (et rapées pour les fromages): tomates demi-séchées, olives, basilic ciselé, parmesan et gruyère.
-
N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre, mais allez-y mollo sur le sel car le parmesan et l’huile de la marinade donnent déjà beaucoup de goût 🙂
-
Enfournez pour 45 minutes dans un moule beurré et fariné ou anti-adhésif. Je vous conseille de le lancer d’abord sur 30 minutes, de vérifier la cuisson en y plantant un couteau (le cake est cuit dans la pointe du couteau est sèche) et de lancer la fin de la cuisson en fonction !
A consommer refroidit, en tranche accompagné d’une salade ou coupé en lamelles en apéro ! Bon appétit ! 😛